【蟹肉燴伊麵】

【蟹肉燴伊麵】

伊麵....超市、雜貨店都好容易買到，不過我就鐘意去九龍城陳明記嗰度買，佢哋嘅伊麵係我買過之中最好食，唔油冇油益味，好過壽X牌嗰D，佢哋仲有好多其他麵類、包皮類，基本上嗡得出都有，同埋好新鮮，價錢貼地，呢個熟蟹肉我係用透明膠盒裝，有三種分別蟹身肉、蟹腳肉同埋蟹鉗肉，响CC叔婆度有得賣，＄7x-$110左右，蟹肉鮮甜唔腥，最重要唔使自己慢慢拆肉，拆過一次大閘蟹後真係怕怕......😰。。今晚簡簡單單又一餐，清清哋唔錯....😋

食譜😋👇

【蟹肉燴伊麵】4人份量

材料：
伊麵。兩個
蟹肉。一盒(約220g)
韭黃。2両(切條)
草菇。10粒(切片)
雞湯。500ML
蛋白。1隻

做法：
「1」蟹肉先用1湯匙花雕酒，1/2茶匙胡椒粉撈勻，待用。
「2」伊麵用滾水拖一拖約10秒拎出，過冰水，待用。
「3」26 buffet 落300ML雞湯，滾起放入伊麵，轉小火煮至收水，等伊麵吸收晒雞湯味道。
「4」另平底鑊放入200ML雞湯，再加入韭黃、草菇煮滾，再加入蟹肉(唔要汁)煮滾，打少許生粉芡，糊狀，熄火，加入蛋白攪勻，試味，再淋上伊麵度，食得。