【自家咸酸菜】

【自家咸酸菜】

近期食得太多嘢....成日想食D甜甜酸酸嘅嘢...(唔好想錯呀...😜)，去街市買咸酸菜又唔知會落D乜去醃，食落肚都擔心，自家整就最安心，有排食....😋

自家鹹酸菜

材料：鹹菜 1斤。鹽 3湯匙。
糖醋水（醃菜）：白砂糖 200g。黃砂糖 200g。熱水300ml。米醋 300ml。酸梅 6粒。
做法：[1]先將鹹菜去葉留梗，用3湯匙鹽加水攪勻浸過鹹菜面，約1小時後，用清水洗淨鹽份。[2]將糖醋水全部材料攪勻，鹹菜放入大玻璃樽內，將糖醋水倒入至過鹹菜面，放雪櫃隔晚就得。