🍋新鮮的檸檬味酸，微甘，性微寒，具有清熱解暑、生津止渴、和胃降逆及化痰止咳的功用，而現代中醫大多會使用檸檬，治理暑熱煩渴、胃熱傷津、口渴喜飲、胃氣不和、嘔吐少食及痰熱咳嗽等問題。
🍊陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，而性味為辛、苦、溫，所以可以治療風寒型痰多咳嗽。🍬冰糖則有補中益氣、和胃潤肺、化痰止咳的作用，而性味為甘平，以治療熱燥的咳嗽為
主。
PS：可沖水飲用、或可直接食一匙。
- 材料：1400g檸檬、1400g冰糖、75g老陳皮，檸檬用鹽洗乾淨，風乾檸檬，不要核子，再切成粒粒，陳皮浸軟挖囊，然後切絲，冰糖打碎。
2. 做法：用煲放入一層檸檬、一層冰糖、一層陳皮，重複此做法至放入所有材料。
3. 放入所有材料至滿，蓋上蓋，我用Miele蒸爐做，燉足18個鐘只需要加一次水，當蒸爐溫度上至100度時，轉為90度，水箱就可以維持9小時，所以只需加一次水就可以再長時間，亦可用普通燉盅，但小心留意水乾。
4. 準備玻璃瓶洗乾淨用熱水泡一會，或洗完可放入焗爐用約100度焗10分鐘，作為消毒，檸檬做好後，即可分樽裝好，倒轉放置，等樽內空氣排出成真空狀態，放置陰涼地方，可放半年都沒問題。
