自家醃咸蛋

【自家醃咸蛋】
咸蛋有好多種，D人成日話唔好食咁多醃制品呀，冇益㗎，又係喎....出面買嗰D點解咁靚㗎？人哋加咗咩料整，你又知唔知？可以自己整到嘅...我都會自己整，食落肚喎....安心D好。。做法又簡單，做定十隻8隻放雪櫃又得...得咗

材料：
新鮮鴨蛋／雞蛋          10-15隻
海鹽                             250g
水                                1000ml
花椒                             2湯匙
八角                             4粒
玫瑰露                          3湯匙
做法：
1－蛋洗乾淨，抺乾不要有裂痕，玫瑰露搽勻蛋上，放入玻璃瓶內。
2－鹽，水，花椒，八角煲滾，海鹽溶晒，待涼透。
3－鹽水涼透後倒進玻璃瓶內封蓋(鹽水一定要浸過晒D蛋），30天後食得，如不夠咸可浸多數天，之後可放進雪櫃一個月內可食。