賽螃蟹

【賽螃蟹】

凍凍哋整咗幾個燉蛋食，咁D蛋白點處置好呢？又唔想整甜品，都係留番煮個餸都好，就煮番個冇蟹肉嘅賽螃蟹先....😋

食譜



【賽螃蟹 】（ 4-6人）
材料：蛋白 8隻
生粉水 少許
花奶 1湯匙
蛋黃 1隻
鎮江香醋 1湯匙
調味料：
雞湯 4湯匙
鹽 1/3茶匙
砂糖 1/3茶匙
雞粉 1/3茶匙
做法：
1.蛋白，生粉水，花奶拌勻。
2.蛋白用中油 （約50度油溫）拖油炸後，撈起。
3.煲一鑊滾水，放入炸起蛋白，洗走油份。
4.撈起，再加調味料粉勻。
5.上碟後，中間放入蛋黃，鎮江醋，食得。