【京蔥爆牛小排】

【京蔥爆牛小排】🍖

早前家裡添置多一台冰箱，是方便放凍肉，多地方放了，就自然會買多些，轉眼間又爆棚了，雞肉🍗、牛肉🍖、豬肉🐷、海鮮🐙、粟米粒🌽，颱風打來一個月不出去買餸也夠吃了😂，早前好朋友幫我買了兩條大肉，在網上跟別人教的去做清修(起筋起膜，很好玩，很有滿足感😜)，但又不能常常做，因一條肉不便宜喔，以前那個工人姐姐不吃牛肉，自然會少煮點牛肉，現在這工人姐姐不吃豬肉，也少了點煮豬肉，現家裡變成了牛魔皇大宅了😂，牛小排肉質比較軟滑，有油香，小朋友比較容易咀嚼消化，這菜式簡單易做又好食飯。

食譜😋👇

【京蔥爆牛小排】

材料：

牛小排。1件(300g，切片）

京蔥。一條(只要白色段，斜切片)

洋蔥。半個(切條）

青椒。半個(切條）

唐芹菜。1棟(切段)

蒜頭。兩粒(拍扁)

花雕酒。1湯匙

牛肉醃料：(醃30分鐘）

粟粉。1湯匙

蠔油。1湯匙

湯粉。1茶匙

糖。1茶匙

做法：

「1」開鑊少油，將牛肉炒至6成熟，盛起待用。

「2」原鑊爆香蒜頭、再落洋蔥炒約4分鐘，再加入京蔥、青椒、唐芹菜炒3分鐘，再落花雕酒炒香，將牛小排加入，炒勻3分鐘，試味，食得。