【368層酥皮蛋撻】

【368層酥皮撻】

九龍城是我經常到訪區域，城中有不少出色小店，長久以來一想到九龍城，腦中第一想...去食泰國菜，近這4、5年來，龍城中已漸漸趨勢改變，不少聞名店鋪都漸漸進駐，下午茶小品我通常都會🚘揸車到九龍城買外賣回公司，時常經過看見這店在年頭前還是只有圍板，外寫上港式368層酥皮蛋撻，已令我熱切期待，剛開店時大排長龍，聽聞要排一個鐘以上，拖了又拖....終於的起心肝去買，好彩下午時間不太多人，我是超愛吃酥皮怪，眼見店內除了有酥皮原味蛋撻、北海道牛奶蛋撻、芝士蛋撻、超愛嘅榴槤蛋撻外，還有好多顏色好靚嘅水果撻、咸撻........真係想講：「唔該，每樣要一件」😂😂😂😂，忍唔住要即消滅一個才心息，即食了一個榴槤撻........5....5....好好味呀.....😍😍😍....果然係368層酥皮(我冇數過係咪真係有咁多層)，鬆..鬆..酥酥...我下午茶名單又多一個......

酥皮榴槤蛋撻，甜而不膩

＃酥妃皇后 -九龍城侯王道24號

【慢煮阿華田燉蛋】

【慢煮阿華田燉蛋】

比用焗爐更好食更滑更保存得耐....唔使用火槍，只要食時响面度加上阿華田粉食，簡直.......童年回憶返嚟😋.....小老闆仲話...咁大個人從未食過咁好味嘅Cream Brûlée呀.....😂😂...其實都係用番之前SV Cream Brûlée食譜整，只更改糖份量同加入阿華田粉，小心食唔停呀......😂😂😂😂

 兒時最鐘意就咁倒落口食...😜

一次過整定多D.....可以隨時食....慢慢食....😋😋😋

食譜👇😋

【慢煮蜂蜜芥末豬肋骨】

【慢煮蜂蜜芥末豬肋骨🍖】

喜歡慢煮就是可以令肉質保持嫩滑，鎖緊肉汁🍖，保持營養不易流失，還可預早安排，慳番唔少時間，啱我隨時隨地可番煮食，呢次整豬肋骨好成功，超入味，因近期好少時間在家煮飯，幸好我用真空處理方法，放在雪櫃已一星期有多，都沒有變質，肚子也沒事😜，這個食譜是在台灣一個慢煮谷內學習到的，怕自己沒記性，只好煮完每一個菜式，都記錄下來，怕有天自己變🐷了。

豐富肉汁，肉骨輕易分離，肉身唔乾身，超入味😋😋

豬排肉起骨，豬肉做吉列豬扒，一🐷兩味😋

 真空慢煮，儲存方便衛生，

食譜👇😋

【笑爆肚、食飽肚開心夜】

【笑爆肚、食爆肚開心夜】

311笑蛋夜😱😱😱，超....超....好玩.....超開心.........雖然唔係飲飽食醉(無酒精聚會,下次要帶埋酒去先好😂)，但係就笑爆肚食飽肚，笑蛋滿場飛，第一次由毒谷攪齊齊敗齊齊玩齊齊食聚會，自己第一次單人匹馬去參加陌生派對，心情既緊張又興奮😜，全場好多人都係素未謀面毒谷友，不過有一點大家都相同，大家憑著一顆對食物追求熱誠，敗物目標份心態，凝聚力量動力成功，盡興飽肚而回，盡嘗毒谷友魔鬼美食，無私分享交流煮食心得，香港有的就是這人情味～ 好暖喔～
毒谷中高手遍地，當晚真心學識不少，(當然毒癮又發作啦😂), 多謝毒谷幫主無私奉獻(出錢出力出肉出精神)，仲有一班無私毒谷友義工，仗義相助，不停為我哋安排敗物放雞執雞，全程五小時真不夠喉....各毒谷友分享魔鬼美食...有不同慢煮肉分享(食過真係冇可能有藉口唔敗物整)，香脆脆超好味麵包......仲有大大個要自己扑開嘅椰青...........真....真超開心....艾史毒谷....😍😍😍😍😘😘😘😘

新玩具......😁

毒谷友臨時加插好好味濃蝦湯😋

香、軟、淋、正黑毛豬义燒

慢煮牛肉。。好好味㗎

新玩具示範.......超正呀...

毒谷幫主.....又放毒呀.......😂😂

慢煮牛舌........好食到冇嘢講.......

毒谷友整嘅菠草芝士包.......堅好味😍

呢舊慢煮牛.....正到爆燈.......👍👍

毒谷友毒物交流心得.........

個個都係由唔相識到傾唔停、笑唔停，因大家興趣相投而聚在一起....好開心呀😍😍

毒谷友整嘅慢煮羊腩......好得呀....

全部肉都係慢煮出嚟㗎....真係好食咗出面好多餐廳㗎😋😋

登...登....登...鄧.....椰青大力士..(超QQ B😘😘)

【油鹽水煮蜆】

【油鹽水煮蜆】

係一道超...超容易煮的餸，蜆新鮮，可有好多種煮法，有台灣九層塔炒、泰式咖哩炒、香港式豉椒炒、油鹽水煮.............好多好多......你鐘意嘅...其實炒乜都得，都你嗰句.....味道你試出嚟嘛....每人口味唔同，最緊要自己鐘意.....😋😋😋😋😋

食譜😋👇

【日式芝士蛋糕】

【日式芝士蛋糕】

呢個蛋糕話難整又唔係太難整，話易又唔係太易，整多幾次就冇問題，不過.....忠告一句.....小心食唔停囉.......😂😂😂😂

食譜😋👇

【泰式咖哩炒蟹】

【泰式咖哩炒蟹】🦀

🇹🇭泰國菜也是我喜愛之一，以前工人姐姐和鐘點亞姨都是泰國人，經常都會煮泰國菜給我們吃，我也常偷偷走進廚房偷看她們煮飯(那時候我還是一個無飯煮婦喔...😂)，時間久了，我發問次數多了，她們也教曉了很多知識給我，現在我也喜歡久不久就到九龍城泰國店鋪買材料回家煮，店裡老闆娘也很好聊😽，她們在香港住了很長時間，算是半個香港人，我也經常請教她關於泰國菜烹調技巧，她們也很樂意教授，令人很心暖，這次我用做咖哩蟹醬包，非常容易購買，超級市場或有賣泰國香料鋪頭大多數有賣，價錢也是很便宜，我家大小老闆說和食店做的有九成相似，很好吃飯，快快試吧。😋😋😋

食譜😋👇

【京蔥爆牛小排】

【京蔥爆牛小排】🍖

早前家裡添置多一台冰箱，是方便放凍肉，多地方放了，就自然會買多些，轉眼間又爆棚了，雞肉🍗、牛肉🍖、豬肉🐷、海鮮🐙、粟米粒🌽，颱風打來一個月不出去買餸也夠吃了😂，早前好朋友幫我買了兩條大肉，在網上跟別人教的去做清修(起筋起膜，很好玩，很有滿足感😜)，但又不能常常做，因一條肉不便宜喔，以前那個工人姐姐不吃牛肉，自然會少煮點牛肉，現在這工人姐姐不吃豬肉，也少了點煮豬肉，現家裡變成了牛魔皇大宅了😂，牛小排肉質比較軟滑，有油香，小朋友比較容易咀嚼消化，這菜式簡單易做又好食飯。

食譜😋👇