【麥家炆腐竹】

【麥家炆腐竹】

人越大越懷緬過去，味道是可歷久不變、刻骨入銘心，它那味道在於在乎者感情中，每次當桌上出現這菜時，也會令人一絲絲暖意在心，所以家中老闆要我一定要學識煮，望也可流傳下代，其實也不是什麼貴重菜式，只是他敬愛的人味道，努力。

食譜

【水煮田雞】

【水煮田雞】
喜愛川菜、喜愛麻辣、懂我的都知我鐘意麻香震辣感官情緒，令人不知間可在那停下，以前每星期總得去食兩、三次川菜，才能止止心癮，但總在街外吃，都是偏油和偏咸，吃多了身體越吃越腫，終的起心肝去學藝，自家煮可控制油度同咸度，總好比在街外吃得健康一點，這個菜式可隨自己喜愛去轉變，可煮田雞、桂花魚、班翅、牛肉....自己喜愛的都可加入....都是這說話【味道..是嘗試出來的】😋😋

食譜

【Sunday Dom Perignon Brunch】

【Sunday Dom Perignon Brunch】

一年一度話晒事嘅日子，等到頸都長，The Ritz-Carlton 118/F，#OZONE, 已一早想去好耐，雖然係日光日白飲香檳，雖係差點浪漫，但也和氣氛好夾，時尚感裝修，輕快音樂下，白雲伴坐，傲視景色，坐在全球最高酒吧餐廳中，令人不自覺地飲不停，餐廳人員也很細心介紹食物位置，而我喜愛香檳之一 Dom Perignon ，不停為你添加從未停手(好似怕你唔醉咁😜），坐位也很舒服，全場不太多坐位，是以梳化為主，食物以質為高，魚生、凍蝦、凍蟹、龍蝦、藍青口😋－入口已知新鮮甜身，牛、羊、雞、豬、龍蝦、熱食肉質嫩味香，但就沒有粥、粉、麵、飯，芝士、火腿🍗用上高品質材料(一般酒店不會用到48個月黑毛豬腿) , 甜品放到書櫃中，精緻漂亮，不太甜，好好味，當然價錢不是太吸引，但價性高，值得一去，如可飲到六杯香檳以上，已經回到本，我？ 當然唔會輕易放棄機會，盡我本能，食盡美食，飲夠回本，大老闆和小老闆同口說：你真的厲害，已回全本😂，最後....當然我係腳步浮浮 .... 帶著7、8分醉意回家再睡到晚上😴....爽到爆...真係想再去多次....(因為..我唔記得影甜品囉..😂😂)😚😚😚

【黑木堂】

2月14日情人節，細時總時喜歡兩人浪漫共度，又花又燭光晚餐，花費巨大只博一笑😚，人越大越漂離...當有了前世情人，總是去那都想跟她一起過，或已與朋友們一起，才會有聊不完事，其實响邊度食飯、食咩菜、同咩人、兩人或多人，都已經不太緊要，只要有自己喜歡嘅人在已足夠了。

今年情人節諗咗好耐，原是兩對人，想浪漫高級一番，但正值當天時節，真的不好有位，有訂位的，只有套餐但真的太貴了(賢良了😂), 想了又想，剛好朋友小店來了極少有的【池魚王】🐟好，終於決定去食時令的，預訂了半條池魚王(不要小看半條，五人也食不完)，再上次食池魚王時已是在日本旅行時，那份鮮甜清爽質感，真令人回味，終於不是兩對人，轉頭一變成7個人，多了人也可讓人多點菜(我已經改變不少，很久未胡亂點菜了😂)，真不好意盡點了自己必食【魚脂壽司】🍣火燒後魚油包住舊壽司飯，香到我可直食5、6件😜【鹽燒牛舌】🍢牛舌經煮淋再切厚件鹽燒，番食必選，【鰻魚飯】🍱🍶價性好比我在日本sky tree四百幾蚊好食，還有超多款魚生飯，自家煮真材實料三文魚味增湯，晚上好彩朋友留了枱給我們，要不真的要等一段時間，周圍都是一對對小情人點選魚生飯，經濟又溫馨呵....喜歡小店可一人前或三五知己也可，也不需Dress code，小店喜愛...😘😘😘💝

【黑木堂 Kurokidou】
地址：大角咀富多來商場二期鐵樹街28號地鋪

【自家海南雞飯】

【自家海南雞飯】

🐔呢個係一個非常容易，出席率超高嘅菜式😋，用蒸爐包冇甩拖，零失敗，本家大小老闆只愛食新鮮、啖啖肉起骨吃🍗，肉質滑滑香香，再加上雞油飯.....真係會忍唔住食多碗飯。😜

食譜

【自家咸酸菜】

【自家咸酸菜】

近期食得太多嘢....成日想食D甜甜酸酸嘅嘢...(唔好想錯呀...😜)，去街市買咸酸菜又唔知會落D乜去醃，食落肚都擔心，自家整就最安心，有排食....😋

自家鹹酸菜

材料：鹹菜 1斤。鹽 3湯匙。
糖醋水（醃菜）：白砂糖 200g。黃砂糖 200g。熱水300ml。米醋 300ml。酸梅 6粒。
做法：[1]先將鹹菜去葉留梗，用3湯匙鹽加水攪勻浸過鹹菜面，約1小時後，用清水洗淨鹽份。[2]將糖醋水全部材料攪勻，鹹菜放入大玻璃樽內，將糖醋水倒入至過鹹菜面，放雪櫃隔晚就得。

溫泉蛋牛肉煲仔飯& 紫菜豆腐魚蛋魚湯

【溫泉蛋牛肉煲仔飯】

過年前過年後都係食..食..食...什麼菜差不多也吃勻..😅 。。。。尤其過年後食團拜飯多數都係中餐，攪到响屋企自己都唔知煮咩好🤔，數一數...都有十幾日冇煮過飯😅...今晚.....就簡簡單單.....求求期期......整番個🍳🐂溫泉蛋牛肉煲仔飯先..， 呢味通常都係我諗唔到煮咩餸時最常出現嘅.....😂😂，我真係好鐘意食溫泉蛋㗎😋，用蒸爐整超方便，按幾吓就攪掂，牛肉我鐘意肉味濃d嘅頸脊，整滑牛超正，再煮多煲紫菜豆腐魚蛋魚湯，唔.....正到呢.....😋😋😋😋

【溫泉蛋牛肉煲仔飯】3-4人份量