【清湯腩】

【清湯牛腩】

已好耐冇過海食清湯腩，好掛住呀😍....正在想念之際，靚仔老細打嚟....「做乜咁耐唔過嚟食爽腩呀？」....唉..😫. 又挑起條筋.....我都想食呀........冇腳同我去食，冇理由自己一條友過去嘛..😪.(雖然靚仔老細成日話一個人嚟食都唔怕啦，識我嘅人都知我最鐘意係食爽腩啦，一個人點食呀？同埋我唔鐘意一個人去食嘢嘅感覺，冇人陪咪寧願唔食...😢...囉....) , 每次去食例必一味 ，唔該「全餐」伙計見親我只問「河呀？」「係」「喱唔喱？」😂，佢哋知我只會食爽腩，真係由細食到大，講吓講吓都有成廿年以上，講番先，冇人陪我去食又想食點好呢？😅唯有自己整啦，之前都氹過靚仔老細套吓料，有乜秘訣.....佢講講吓...停咗話....講晒比你聽...我仲使做？😂😂😂，好你唔講我就上網學.....套到有三成料其餘七成試啦，終於整過十次八次後，今次覺得係最好食嘅......連屋企人都係咁話，好。。。即刻記底先，年紀大記憶體唔夠，唔係又唔記得....😜

食譜⬇👇

【蝦子蝦膠蒸豆腐】

【蝦子蝦膠蒸豆腐】

早前公司裝修，難得可和同事齊齊放假，近近地入大澳吸下新鮮空氣，大澳是香港最出名漁村之一，海味鋪眾多，好多商鋪賣的都是外地拿回去賣的，都係識朋友好過識字啦，朋友半個大澳人，帶我哋去買漁民自己生曬海味，超正，蝦子自家炒，香味濃濃的，蒸完出嚟真係冇嘢講啦,，今晚做呢個餸，清淡中帶點點海風味，淡中帶濃、濃中帶點荳清香，蝦膠做出甜爽彈牙，簡單清爽一味佐飯餸。

【蔥爆魚卜】

【蔥爆魚卜】

魚.....煎魚......蒸魚.....焗魚......燒魚.......成日食，反而魚標(魚卜)就好少煮，新鮮魚標就會薑蔥爆炒，乾身魚標即是花膠，多數愛嚟燉湯、燴扒，魚標中含有大分子膠原蛋白質，是人體補充合成多白質的原材料，而且易於吸收和利用，可增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。
                  薑蔥爆魚卜我好鐘意食，魚卜半煎炸，沒有腥味，蔥炒至味出，佐酒佳品。

食譜👇🏻