2018年1月13日 星期六

鮑魚響螺燉雞湯(慢煮版)

【鮑魚響螺燉雞湯】

近期天氣又凍番⛄😱,係時候要補一補先,湯水中我比較喜歡燉湯做法,營養流失比較少,湯清而味濃,補而不燥,而用慢煮法既可慳煤氣(電用量很少),又唔需要睇火免怕煲乾水,還可開機一次,做定多樽不同燉湯,想日日有靚湯飲絕不成問題啦😋,啱晒兩口子或小家庭,慢煮法可做到真空狀態,預早做定放置室溫一星期都不成問題,飲時煲熱加鹽即可,簡單方便,家人勁贊.....(加薪有望啦)💯😍😍😍

材料: 
64oz 一個, 2隻雞脾,1隻青邊鮑,2隻急凍響螺,85C˚4小時。

做法:先將雞去皮斬件飛水,青邊鮑、響螺開邊,用薑蔥飛一飛水,之後全部放晒落個樽度,加熱水去到樽頸,開機、等食..